Anti Mainstream, Ini Resep Ayam Kesrut Banyuwangi

Seperti yang Anda tahu, setiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Salah satunya adalah ayam kesrut. Konon, resep ayam kesrut dari Banyuwangi ini merupakan olahan pangan dari zaman Jepang. Ide ini muncul karena tuntutan bahan makanan yang terbatas dan serba sulit.

Kesrut berasal dari istilah setempat yang mengungkapkan tentang cara makan diseruput. Jika Anda tertarik untuk meng-eksplore kuliner dari berbagai daerah di Indonesia, silakan coba resep dengan rasa yang istimewa ini.

Cara Membuat Resep Ayam Kesrut Banyuwangi Mudah dan Enak

Cara Membuat Resep Ayam Kesrut Banyuwangi Mudah dan Enak

Siap untuk menjajalnya? Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya secara lengkap!

Bahan-bahan:
– 250 gram daging ayam
– 5 buah cabe rawit
– 4 siung bamer
– 1 tomat
– 3 cabe besar
– Terasi (secukupnya)
– Secukupnya lengkuas (geprek)
– 1 daun bawang
– 5 belimbing wuluh
– Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk.

Cara membuat:
– Pertama, siapkan semua bahan dan peralatan yang akan digunakan untuk membuat resep ayam kesrut
– Selanjutnya, siapkan cabe rawit, bawang merah, tomat, dan cabe rawit, lalu rebus sampai teksturnya menjadi lebih empuk
– Jika sudah, silahkan haluskan dan tumis hingga aromanya keluar. Sisihkan
– Sesudah itu, rebus lah ayam sampai dagingnya terasa empuk. Sembari direbus, masukkan bumbu halus tersebut
– Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, cek rasa
– Selanjutnya, masukkan potongan belimbing wuluh. Biarkan hingga belimbing menjadi layu
– Jika sudah, Anda bisa menambahkan potongan daun bawang. Lalu koreksi rasa
– Ayam Kesrut siap disantap dikala sore sehabis hujan.

Tips Memasak Resep Ayam Kesrut

Resep Ayam kesrut sebaiknya dimasak menggunakan bahan berupa ayam kampung yang masih muda agar teksturnya lebih lunak. Pun, daging ayam harus dimasukkan dalam panci yang sudah terisi air mendidih.

Untuk menambah cita rasa, Anda juga bisa menambahkan bunga kecombrang, pepaya muda, serta kacang panjang. Masak ayam menggunakan api yang sedang agar bumbu meresap sampai tulang dan daging ayam bisa masak sempurna.

Rasa dari ayam kesrut adalah gurih, pedas, asam, dan segar. Meski begitu, nikmati ayam kesrut dengan pepes tahu dan sambal segar serta kerupuk kulit sapi supaya rasanya semakin lezat.

Resep ayam yang satu ini sudah populer di Banyuwangi sejak tahun 1950 ini layak untuk Anda masukkan dalam menu spesial bersama keluarga. Selamat berkreasi!

Leave a Reply